在水产养殖中迫切需要评估鱼类压力的新方法

随着鱼类产品的需求不断增加，水产养殖快速成为实现可持续鱼类生产的主要优先事项。在这种情况下，评估鱼压力水平的准确和一致的方式对于确保高标准的福利至关重要。Pedro Miguel Rodrigues博士和MSCCláudiaRaposodemagalhães，位于阿尔加威大学，CCMAR，葡萄牙，相信目前的方法是不可靠的，迫切需要一种新的方法。对于研究人员来说，最佳选择是使用尖端的新技术，如代谢组和蛋白质组学，找到可用于评估鱼类压力水平的标记。

人类探索了千年的丰富海洋。对于世代而言，渔民认为这是无限的巨大巨大的，但它越来越明显，因为我们的水不像我们曾经认为一样坚不可摧。海洋不能继续涵盖我们对鱼类产品的不断增长的需求。负责任和可持续的渔业至关重要，前进，水产养殖可能是填补这一差距的最佳工具。

然而，水产养殖可以对动物福利产生破坏性影响。该行业和立法者试图实施实践守则，以确保公司认真对待鱼类福利并促进良好的畜牧业。欧洲水产养殖生产国联合会，世界动物健康组织甚至欧盟都有自己的指导方针和实际适应症，如何管理鱼类股票以确保他们的福利。

然而，这些指导方针是基于有关鱼类生物学的有限知识。Pedro Miguel Rodrigues博士和Msc Claudia Raposo deMagalhães，葡萄牙阿尔加维大学认为，要制定适当的福利方案，必须了解每个物种的生理学。

广泛的议定书不适合水产养殖中使用的几种鱼类，每种鱼类，每个鱼类都有自己的解剖学，生理和行为特征。相反，研究人员捍卫该行业需要开发评估福利的方法，以考虑每个物种的理想条件。

有必要建立新的方法，促进生产力和消费者接受养殖鱼类。

钓鱼会感到快乐还是悲伤？
到目前为止，鱼福利的想法主要是仅仅使动物活着和身体健康的代名词。然而，最近的研究开始揭示这些动物的需求。事实证明，尽管缺乏与哺乳动物相同的自我意识和认知能力，但是鱼可以经历痛苦和恐惧，甚至能够表达粗糙的情绪。

对于罗德里格斯博士和Raposo deMagalhães来说，这项研究意味着如果周围的环境变化，则鱼类可以适应和发展，并且产生压力情况。事实上，研究人员怀疑鱼类有一个“金发姑娘”的方法，当谈到压力：太多会困扰动物，他们会努力应对，但太少不会刺激他们，他们会感到无聊。另一方面，中间压力水平就是触发奖励感，教导动物如何应对未来的压力情况。

对于Rodrigues博士和Raposo deMagalhães来说，福利不仅仅是看动物的健康问题，而且还包括鱼正在经历的东西。研究人员表示，“研究人员表示，有必要深入了解鱼类中的心理过程，探索鱼类能够基于积极或负面的期望进行意识的选择。

评估压力并不容易
这种适应环境的能力应该不是那么令人惊讶。在野外，鱼暴露于可能引起压力的各种情况。从伤害和寄生虫到捕食者和风暴，鱼需要应对机制来处理这种不利条件。这些动物可能会暂时强调，但这并不意味着它们是痛苦的。

相比之下，我们认为水产养殖中无害的做法 - 例如重复处理或高鱼密度 - 可能是严重的应力因素，破坏应对响应和扰乱这些动物的福利。

不可能说出情况压力是否有压力，而没有实际评估鱼类的压力水平。对于Rodrigues博士和Raposo deMagalhães来说，这是确保可持续生产的至关重要。罗德里格斯博士说：“改善畜牧业实践的质量和减少压力的福利测量，而不是从富有成效的观点来看，而且来自更全面的，生态和道德观点”，罗德里格博士说。

现在的问题正在寻找实现这一目标的准确和可靠的方法。高水平的血浆皮质醇目前用作鱼中应力的主要指标，但这具有有限的价值。Rodrigues博士和Raposo deMagalhães认为这些信息不够可靠地检查鱼类福利。这种激素可以受到许多不同因素的影响，包括暴露和动物遗传学的频率。例如，虽然大多数鱼在暴露于压力源后显示出增加的皮质醇水平的模式，但几个小时后恢复正常，几乎不可能定义每只动物的“正常”。

当鱼受到长时间和慢性胁迫时，皮质醇水平的可靠性变得更糟。对于这些动物，皮质醇可以保持升高的几天甚至数周或即使动物仍然压力，也可能恢复到低水平。无法预测每只动物如何做出反应，但很可能的情况会导致发育性的增长，低性能，生殖功能受损，健康，疾病差，疾病和最终死亡。

理论上，还有其他化合物 - 例如葡萄糖和乳酸 - 可以反映贫困福利的条件。但是，出现了同样的问题，结果必须用小心解释，考虑到饮食，生命阶段，自上次喂养的时间和一年中的季节以来的时间，只有几个问题。

罗德里格斯博士和Raposo deMagalhães捍卫这些化合物都是一种可靠的压力指示因素，因为它们的高生物变异性是可靠的压力。“我们认为这些方法是不可靠的”，他们解释说：“有必要建立新的方法，促进生产力和消费者接受养殖鱼类”。

监控压力的新选择
为了寻找压力指标的圣杯，许多科学家已经开始使用高级技术，如转录组织，蛋白质组学和代谢组。简而言之，这些“OMICS技术”涵盖了对常规代谢中涉及的基因，蛋白质和化合物的研究，以了解从单个细胞到整个生物体的任何内容的结构和功能。

这种方法已经在农场和野生动物中产生了令人难以置信的结果，罗德里格斯博士和Raposo deMagalhães认为没有理由为什么这些程序也不能应用于水产养殖。这些方法可用于研究不仅营养，繁殖和健康，还可以研究，而且还可以研究福利和压力的影响。

毫无疑问，蛋白质组学是迄今为止的水产养殖中最常见的方法。研究疾病，水温，放养密度，处理程序和其他人的影响的研究发现了在压力的鱼类中产生的特异性蛋白质的类型和丰富的令人兴奋的变化。

鉴定鱼福利可靠的生物标志物将大大提高我们对压力反应的知识。

这项工作的主要目的之一是找到一些可以可靠地作为压力指标的蛋白质。在这方面有一些好消息，因为已经确定了一些潜在的标记。该清单包括参与运输铁的蛋白质，保护抗氧化损伤或清理血栓，只需几个。验证这些蛋白质仍然有一条漫长的道路，而不是所有人都有用，但这是一个很好的起点。

对于Rodrigues博士和Raposo deMagalhães而言，其他'OMICS方法也可能在未来发挥作用。研究人员表示，使用转录组织，蛋白质组学和代谢组织的综合努力提供了更广泛的生理功能的愿景，同时指出未来研究的方向“。“在明年，随着更具成本效益的技术和蛋白质组学数据库的增加，粮食生物学研究中的OMICS技术的价值将得到增强”。

未来发展方向
消费者正在越来越精明，意识到动物福利问题。保持高福利标准可能是消费者如何感知水产养殖业的最关键因素。

这是科学进来的地方。福利不再是设计足够的饲养程序，以确保鱼身体健康。它必须比这更好，它必须提供一种捕鱼可以茁壮成长的环境，好像在野外一样。鱼可以在他们的生活中处理一定的压力，但是多少太多了？Rodrigues博士和Raposo deMagalhães相信对鱼类生物学的深入了解是找到最有效的福利评估工具的最佳途径。

在这种情况下，“鉴定鱼福利的可靠生物标志物将大大提高我们对压力的反应的知识”，缔结研究人员“，并有助于开发更加可持续的鱼类饲养方案，以满足更全面的，生态和道德视野”。