Riceberry大米泰国的抗氧化包装营养保健品和超级食品！

十多年前，它首次进入泰国市场，如今，米莓米因其独特的外观、营养价值和众多的健康益处而在消费者中闻名。在Apichart Vanavichit研究团队的帮助下，泰国Kasetsart大学水稻科学中心开发出了全谷物消费，有望为几种非传染性疾病，即与食物相关的慢性疾病，提供一个可持续的解决方案。它丰富的紫色色素，像大多数超级食物一样，与丰富的植物化学物质有关，在这种情况下，超过80种抗氧化化合物。

全谷米莓米十多年前进入泰国大米市场，以其独特的外观、营养价值和众多的健康益处而闻名。在素食主义者、纯素食主义者和注重健康的消费者中非常受欢迎，它被定位为有机食品，在高端市场表现出色，价格很高。全谷物是复杂碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂的理想来源，Kasetsart大学水稻科学中心的Apichart Vanavichit教授和他的研究团队表明，全谷物提供了许多额外的健康益处。

研究人员最初开发了稻纸，目的是提高营养价值，香味和米饭的味道。从两种着名的泰国水稻菌株之间的十字架开发了稻田：Jao Hom Nin，泰国非糯米，和Khoa Dawk Mali 105（泰国汉语米）。紫色，黑色谷物被Vanavichit教授的研究小组于2002年开发，几年整合研究它的营养特性，花青素稳定性，物理和烹调性能紧随其后。迄今为止，有65个研究项目集中在稻鸡中，具有39个专利申请和18项认可的专利。值得注意的是，稻莓麸皮装有强大的抗氧化剂，抗炎剂和重要的健康促进化合物，可以帮助降低疾病的风险。

经过认证的有机米米兰谷已经成立于泰国北部和东北部12个重点区，气候有利于高品质稻米的增长。今天，有大约20,000 Riceberry的清莱注册到多种有机认证项目包括过渡，有机泰国，IFOAM，欧盟，COR，和美国农业部（1）。该农田的投资回报估计每次rai估计为6,500泰铢（THB），其福利平均每季32,500泰铢（每公顷1,354美元）。总共估计研究投资回报率约为6亿条。

自2017年以来，稻草已在植物品种保护法下得到认可，自2011年以来，泰国和国际上的商标已在泰国和国际上进行了注册，自2011年以来。虽然这些属于公共机构，但它们可以在全球市场上使用许可．

米红莓在农民中很受欢迎，因为它不需要商用米铣削，但销售在整个谷物形式。消费者因超市货架上有超过108种品牌的米布麦米饭而被宠坏了。比泰国Hommali米（THM）面积较小，米布尔已被用来开发超过66种产品。相较于从THM开发的其他产品，红米，和其他紫米，Riceberry产品已经看到2017年和2018年之间的销售额上升在2013年开始，跑赢THM的Riceberry农民站获得10-20泰铢的平均水平每千克稻红莓出售。这种成功的产品开发归因于其吸引人的味道和充满活力的紫色以及其生化特性和潜在的医疗益处。

全谷米莓米十多年前进入泰国大米市场，以其独特的外观、营养价值和众多的健康益处而闻名。

营养和美味
米糠含有各种类黄酮颜料，这些颜料在不同的组合物中，这些颜料负责许多水稻色调。由于其较高浓度的原花青素和花青素，红色和紫色麸皮米的总和性浓度显着更高，总体和黄酮类浓度和抗氧化能力比浅色麸皮米或其他谷物。结合的酚类和黄酮水平的浓度占浅色麸皮中的大约一半，但低于紫色和红麸皮（2）中的一半。

浅棕色米糠含有白花青素;红米含有花青素-3-葡萄糖苷花青素;海军蓝大米含有飞燕草苷-3-葡萄糖苷花青素。麦麸还富含其他化合物，包括膳食纤维、蛋白质、脂类、植物甾醇、维生素、矿物质、抗氧化剂、花青素和多酚。这使得科学家们致力于发现隐藏在米糠胚乳的薄细胞层中的新的生物活性化合物或植物化学物质。这些生物活性化合物的提取可以通过使用溶剂、酶和各种超声波辅助方法进行。

紫米中的化学保护化合物
二氯甲烷和甲醇萃取稻米水稻揭示了稻糠酵母麸皮中的化学保护化合物存在，包括β-胡萝卜素和叶黄素，这些化合物在白米中未发现。稻草中的另外的化合物 - 多酚，单宁和儿茶素水平比普通糙米高3-10倍。最令人印象深刻的是深紫米布麦中的高水平的维生素B1，B2，B3和B9。值得注意的是，100克米胺含有48μg叶酸（维生素B9）。在稻纸中发现的黄酮如牛肝菌素，植物甾醇和卢比尔等三萜，已被证明在包括Caco-2（结肠癌），MCF-7（乳腺癌）和HL-60的各种人类癌细胞系中赋予化学防护性质（白血病）具有最值得注意的效果在HL-60细胞系（3）。具体地，已显示化合物克兰甾醇通过增加IFN-γ生产来防止急性髓性白血病（AML），这反过来通过增强脾脏中造血细胞的转化信号来保护白血病小鼠的功能障碍免疫系统。与IFN-γ一起，雷峰醇有效促进白血病小鼠免疫系统调制，导致AML条件的改善（4）。

水解稻米糠提取物对结肠癌细胞系的抑制作用
HRBE已被证明能特异性抑制结肠癌细胞株的生长，而不是正常细胞株(人成纤维细胞)的生长。HRBE的作用以剂量和时间依赖性的方式发生，并且对不同类型的细胞具有不同的细胞毒性。治疗后72小时MTT检测结果显示，我们的提取物对正常细胞的细胞毒性小于结肠癌细胞株，对非转移性癌细胞的作用大于转移性癌细胞。

尽管HRBE可以在结肠癌细胞系中诱导细胞凋亡和衰老，但抗癌机制和细胞特征取决于癌症的阶段。这一发现将有用，适用于未来的医学研究和结肠癌治疗。

全谷米莓米十多年前进入泰国大米市场，以其独特的外观、营养价值和众多的健康益处而闻名。

抗氧化剂和代谢疾病的治疗
除了癌症预防外，研究表明，在喂养高脂肪饮食的糖尿病诱导的糖尿病大鼠中补充米布兰麸（高达41％，W / W）改善高脂肪饮食的高脂血症，高脂血症，氧化应激和炎症，通过对生化的影响证明血糖和胰岛素水平等参数。提出这些是抗氧化水平增加对胰岛素耐受性和减少的B细胞凋亡的影响，随后改善肝脏和胰腺功能（5）。

虽然米糠含有8-10％的油，但它是高度脂溶性抗氧化剂的主要来源，如克克霉素，γoryzanol，维生素E，β-胡萝卜素和叶黄素。高脂血症是心脏病的主要危险因素，以及许多代谢障碍的症状，包括糖尿病和肥胖症。研究表明，使用米布兰麸皮（RBBO）提高了较高密度脂蛋白（HDL或良好胆固醇）的水平，并降低了链脲佐菌素诱导的糖尿病大鼠中的低密度脂蛋白（LDL或坏胆固醇）。一项研究表明，在12周后，RBBO在糖尿病大鼠（6）中恢复过量的丙二醛和恢复超氧化物歧化酶，过氧化氢酶，谷胱甘肽过氧化物酶，辅酶Q10和氧自由基吸收能力（ORAC）水平（6）。

恢复器官组织学
在米糠中发现的抗氧化剂的另一个作用是衰减抗生素庆大霉素的肝毒性和肾毒性。这种抗生素是从革兰氏阴性细菌紫癜小单孢菌中获得的，用于治疗各种感染。随着抗菌素耐药菌株的威胁日益迫近，以及在免疫功能低下的人群中使用抗生素的危险，这种替代饮食疗法可能通过作为一种有效的营养药物来补充各种传统的医疗干预措施。2016年的一项研究显示,米糠提取物改善肾脏的功能和表达有机阴离子转运蛋白3 (Oat3)通过调节抗氧化防御通路称为NF-E2-related核转录因子2或PKC / Nrf2 gentamicin-induced在大鼠肾毒性。(7)2017年的一项研究调查的影响米糠中提取庆大霉素小鼠肝毒性实验结果显示，米糠提取物能显著抑制庆大霉素诱导的血清中肝脏标志物酶、谷草转氨酶(AST)和谷丙转氨酶(ALT)水平的升高(8)。

Riceberry的好处是不可否认的。有机紫米拥有前所未有的81种抗氧化剂，随着医学研究领域的扩展，有潜力将其用于治疗——将其从营养品提升到一线治疗。2019年，Kasetsart大学为Riceberry综合项目颁发了白金奖，表彰其对泰国社会经济的卓越影响。非传染性疾病，如2型糖尿病及其人群是Riceberry抗氧化剂介导的器官组织学恢复的主要受益者。然而，仍有大量工作要做，以开发一种有效和可口的补充，以补充目前的饮食疗法。Riceberry已经对产品创新、经济和泰国社会产生了强烈的影响，有望在现在和未来将有机种植与健康食品和化妆品联系起来。