不安全世界中的粮食安全:建模自给自足

2008年，当全球粮食价格飙升时，许多国家政府启动了改善本国粮食自给自足状况的计划——但这些计划成功了吗?在日本的Setsunan大学，Tetsuji Tanaka博士和Jin Guo博士正在定量评估一些自给自足政策的有效性。他们研究了牛肉和小麦价格的区域和全球波动，并使用面板数据分析来考虑牛肉和小麦自给率对各自市场的影响。他们的研究结果表明，这些国家规划有助于保护各国免受国际粮食市场动荡的影响。

粮食安全对于所有生物生存的生存至关重要。我们大部分的进化和历史反映了社会所采购和管理其食物供应的方式。然而，现代世界的工业革命和崛起不可挽回地改变了与食物的关系。在19世纪和20世纪和20世纪的运输和通信技术中的繁荣之前，大多数社区都在家里靠近家庭。如今，广泛的国际道路，铁路和空中网络，以及气候控制容器的发展，意味着我们可以在世界各地运输新鲜食物;典型的一餐现在可以包括来自新西兰的羊肉，来自英国的土豆和西班牙的草莓。供应链的这种变化也改变了粮食安全的景观。虽然它大大加宽了世界各地的许多人的食物选择，但它也意味着我们不需要担心当地或区域中断;我们的粮食安全可以通过全球半途而知的事件威胁。

有一件事导致另一件事
气候变化(如干旱、洪水、极端天气)、传染性动物疾病爆发、粮食和运输基础设施故障以及COVID-19等全球大流行等长期和短期影响，以及其他因素，都对全球粮食供应产生重大影响。让事情变得更复杂的是，定义了现代生活很多方面的连通性意味着，一个部门的中断可能也会影响到另一个部门。例如，谷物价格的飙升将震动全球和当地的肉类市场，因为饲料谷物对饲养牲畜至关重要。在最极端的情况下，意外事件会对食物消费模式产生长期(如果不是永久)影响;20世纪90年代爆发的牛海绵状脑病(BSE)导致多年来世界各地的消费者对牛肉产品的信心和需求普遍下降。

威胁粮食安全的不仅是局部或区域的破坏，还有地球另一端发生的事件。

2008年，全球粮食价格存在飙升，由复杂的相互联系的因素驱动，包括油价提高，生物燃料的需求不断增加（由食品商品生产），澳大利亚和乌克兰的收获差，以及政府贸易政策（特别是那些有关的贸易政策）出口限制）。主要影响是谷粒的价格，这对牛肉价格进行了敲门作用。另一个结果是低收入和/或食品进口国的社会动荡，有4400万人陷入贫困。该活动促使粮食安全的政治问题浪潮，许多国家各国政府都开始提高粮食自给自足的方案。其中一些课程旨在称为粮食自私自足 - 完全自给自足。

日本的粮食安全
日本的粮食自给率很低。该国只有40%的卡路里需求是由国内生产来满足的，这一比例远低于大多数高收入发达国家。当国际供应链按照预期运行时，这不是一个问题，因为日本有经济资源进口它需要的粮食。然而，当这些供应链中断时，对外部世界的依赖会带来重大风险。例如，1973年，美国的大豆歉收导致了对日本等国际消费者的大豆禁运;20世纪80年代苏联军队入侵阿富汗，扰乱了粮食供应。长期以来，日本政府一直奉行改善这一状况的政策。

在日本的Setsuan大学，Tetsuji Tanaka和Jin Guo试图在粮食自给自足政策周围填补文献中的漏洞;特别是，在日本促进科学协会的支持下，他们正在开拓探讨对谷物和肉类的自给自足政策的有效性的定量评估。他们研究了全球和区域一级的牛肉和小麦价格波动水平，以及使用面板数据分析，以考虑牛肉和小麦自给自足的率如何对各自市场的影响。

牛肉
Tanaka和Guo详细研究了2006年至2013年，包括阿塞拜疆、格鲁吉亚、日本、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、毛里塔尼亚、塔吉克斯坦、突尼斯、英国和美国在内的多个国家的国际和零售牛肉价格之间的关系。他们的方法有三个方面。首先，他们使用单变量指数GARCH模型(即用于分析金融数据的统计模型)衡量了每个国家的价格波动，并根据结果确定了全球和地区价格之间的领先滞后关系。其次，应用多元GARCH模型提取全球和本地牛肉市场波动的动态相关性。最后，他们利用面板数据分析，研究了自给率对国际价格波动和价格在地区和地理尺度之间的传递的影响。

基于这种方法，Tanaka和Guo确定了从全球市场到格鲁吉亚、英国和美国本土市场的单向因果关系。相比之下，日本作为牛肉进口大国，其价格对全球价格产生了因果影响。总体而言，全球和区域市场之间的相互联系相对较弱，区域市场比其他粮食类型(如小麦)更好地吸收外部冲击。原因是肉类生产比粮食生产更灵活;特别是，牛肉行业不太受气候变化和极端天气的影响。总的来说，他们对不同水平牛肉价格波动的定量分析有力地表明，高水平的自给自足可以保护当地市场免受全球扰乱。

考虑和执行的自动保障政策很差，无法以故障或差的经济回报结束。

小麦
许多关于国际粮食价格和价格波动的文献都集中在进口国;然而，相对较少的研究关注粮食出口国粮食不安全的重要性。为了解决这一缺乏研究的问题，Tanaka和Guo着手确定出口国全球和区域小麦价格之间的因果关系(数据来自加拿大、哈萨克斯坦、英国和美国)，再次使用GARCH模型。他们发现全球和本地小麦价格之间的因果关系是双向的。此外，自给自足在减少国际价格波动方面发挥着重要作用。当地或区域可获得的替代谷类作物，包括玉米和水稻，提供了一个减震器，可以减轻国际市场波动的传递。

在勇敢的新世界的粮食安全
2020年和2021年(至少迄今为止)见证了前所未有的全球挑战。2019冠状病毒病大流行和气候变化的影响日益明显，对人类社会的几乎所有方面都产生了影响。虽然大流行的其他影响可能更为明显(如死亡率、限制人类流动等)，但一个不太为人所知的结果是各国粮食价格的不稳定，主要反映了运输和供应链的中断。俄罗斯和哈萨克斯坦实施的新的粮食出口限制加剧了这种情况。虽然这一正在进行的全球活动远非典型，但它提供了一个活生生的例子，说明粮食自给自足为何已成为各国政府如此关注的焦点，让人想起一句古老的格言:最好在下雨前修好屋顶。

Tanaka和Guo首次提供了经验证据，证明实施良好的自给自足政策可以缓解国际粮食商品市场的波动，提供抵御意外冲击的弹性。此外，他们还表明，应用适当的模型可以可视化和识别市场之间的时变价格波动。然而，值得注意的是，考虑不周和执行不周的自给自足政策很可能以失败或低经济回报告终。例如，在日本，花费精力确保相当于每人每天2000千卡的粮食供应，表面上看是有道理的，但实际上，在这样一个富裕的国家，如此严重的粮食危机是不现实的。此外，对于富裕国家来说，如果有多余的粮食储备，将这些粮食存放在海外可能更经济，因为那里的储存成本更低。