食品安全不安全世界建模自足

当2008年全球粮价暴涨时,许多国家政府启动提高本国粮农自给的方案 — — 但它们成功了吗?高南大学Tetsuji田中博士和Jinguo博士量化评估数项自足政策的有效性研究大牛肉和小麦价格的区域和全球波动性,并使用分组数据分析研究牛肉和小麦自给率如何影响各自的市场研究结果显示,这些国家方案可帮助保护国家免受国际粮食市场波动的影响。

食品安全对于所有生物生存至关紧要 包括人类我们进化历史大都反映社会提供和管理食物的方式工业革命和现代世界兴起不可逆地改变了我们与食物的关系公元前十九世纪和二十世纪交通通讯技术兴旺大赛 多数社区离家近源食物广度国际公路、铁路和航空网络开发受气候控制容器意味着我们可以在世界各地运输新鲜食品典型菜类包括新西兰羊肉、英国马铃薯和西班牙草莓供应链的这一变化还改变了粮食安全面貌。广度食物选择遍及世界许多人, 并意味着我们并不仅仅需要担心局部或区域混乱半环球事件威胁着我们的食品安全

一件事通向另一件
气候变化(如干旱、洪涝、极端天气)、传染性动物疾病暴发、食品交通基础设施故障以及COVID-19等全球大流行病等因素的长期短期影响都对全球粮食供应产生重大影响。令问题更加复杂的是,连接定义现代生活如此多意味着中断一个区块还可能波及另一个区块粮价暴涨会震荡全球和本地肉市场,最极端事件对食物消费模式有长期或永久影响牛海绵式脑病暴发导致多年来全世界消费者对牛肉产品的信心和需求普遍下降

不仅局部或区域混乱可能威胁粮食安全,而且环球半路上发生的事件也可能威胁粮食安全。

2008年全球粮价暴涨,驱动因素复杂互连,包括油价上涨、对生物燃料需求上升(产自粮食商品)、澳大利亚和乌克兰收成差以及政府贸易政策(特别是与出口限制有关的政策)。主要影响是谷类价格,对牛肉价格产生连锁效果。另一结果是低收入和/或粮食进口国社会动荡,4 400万人陷入贫困。事件引发对粮食安全的政治关注波浪,许多国家政府启动提高粮食自足方案其中一些程序面向食品自闭自用-完全自足

日本食品安全
食品自足水平低40%的卡路里需求由国内生产满足,比大多数高收入发达国家低得多。当国际供应链按预期运行时,这不是问题,因为日本有经济资源进口它需要的食物。依赖外部世界构成重大风险,但当这些供应链中断时。1973年大豆歉收导致大豆对日本等国际消费者禁运1980年代苏联部队入侵阿富汗中断粮食供应日本政府长期以来乐于改善这一点的政策

高南大学田中台和金国正试图填补文献中围绕粮食自给策略的漏洞特别是,在日本促进科学协会的支持下,它们率先对谷物和肉类自给政策的有效性进行量化评估。研究组研究全球和区域两级牛肉和小麦价格波动水平,并使用分组数据分析研究牛肉和小麦自给率对各自市场的影响

牛排
田中公司和郭公司详细研究2006至2013年期间不同国家国际牛肉价格和零售牛肉价格之间的关系,包括阿塞拜疆、格鲁吉亚、日本、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、毛里塔尼亚、塔吉克斯坦、突尼斯、联合王国和美国方法有三重第一,他们使用单向指数GARCH模型(即分析金融数据所用的统计模型)测量每个国家的价格波动,并基于结果识别出全球和区域物价之间的铅拉链第二,多变GARCH模型应用提取全球和本地牛肉市场波动之间的动态关联最后,他们使用小组数据分析调查自足率对国际物价波动和物价在区域和地理尺度间传播的影响

依据此方法,田中和国从全球市场到格鲁吉亚、英国和美国本地市场确定单向因果性对比之下,日本作为一个大型牛肉进口商看到其物价因果地影响全球物价总的来说,全球和区域市场之间的互联性相对弱小,区域市场吸收外部冲击优于其他食品类型(例如小麦)。原因是肉类生产比谷物生产更具弹性特别是牛肉行业不太受气候变化和极端天气的支配整体而言,它们对不同层次牛肉价格波动的量化分析有力地显示高度自足可保护本地市场不受全局干扰

低思维执行自定义策略有可能以失败或不良经济回报告终

小麦
大部份国际粮价和物价波动文献都聚焦进口国相对较少研究粮食输出国粮食无保障的重要性解决研究缺失问题,Tanaka和Guo开始确定出口国全球和区域小麦价格的因果性(数据取自加拿大、哈萨克斯坦、英国和美国),并使用GARCH模型发现全球小麦和本地小麦价格之间的因果关系双向性此外,自足在减少国际物价波动方面发挥着重要作用。本地或区域替代谷类作物可用性,包括玉米和大米,提供休克消化器,可减轻国际市场波动传播

食品安全勇敢新世界
2020年和2021年(至少到目前为止)经历了前所未有的全球挑战。加上气候变化日益明显的影响,COVID-19大流行几乎波及人类社会所有方面。这场大流行的其他影响也许比较可见(例如死亡率、限制人员运动等),但较不为人知的结果是各国食品价格不稳定化,主要反映交通和供应链中断俄罗斯和哈萨克斯坦实施新的谷物出口限制加剧了这种情况。当前全球事件远非典型性,但它提供了一个活生生的例子说明为什么粮食自足已成为国家政府的焦点,并提醒人们记住老格言,即最好在雨前修复房顶。

Tanaka和Guo首次提供实证证明,良好执行自足或自定义政策可缓解粮食商品市场国际波动,提供抵御意外冲击的恢复力。此外,它们显示应用适当模型可可视化并识别市场间定时物价波动然而,必须指出,思维不周和执行自闭策略有可能以失败或不良经济回报告终。比方说,花心力获取相当于日本每人每天2千kcal(kolories)的食物供应,会浮出水面说得通,但在现实中,如此严重的粮食危机在这样一个富裕国家是不切实际的。此外,对较富裕国家而言,如果存有剩余食品,则持有海外食品可能比较经济,因为海外存储成本较低。