用粮食安全协调森林和树保护

森林和树木是人类社区的关键资源。然而，保护努力，以防止生物多样性损失与使用森林为其生计的森林而越来越冲突，并为其营养需求而令人遗憾。不列颠哥伦比亚省大学桑德兰教授温哥华长期以来一直朝着森林对粮食安全和饮食多样性的重要性。持续努力使利益相关者共同推动管理层的可持续景观方法，允许森林和树木富有成效并满足饮食和生计需求，同时也有助于生物多样性和气候变化目标。

联合国可持续发展目标包括2030年的“零饥饿”，并指出了全球粮食和农业系统的深刻变化，以至于最终目前的饥饿程度，并满足预测的全球人口增长。目前的估计表明，全球生产足够的食物;然而，市场的不平等，收入和分配导致世界各地的高水平营养不良。

粮食安全和营养
森林和树木生态系统提供了对人类生存和福祉至关重要的丰富资源和服务。直到最近，森林的一个经常被忽视的作用是它们对营养的贡献，这对世界上最贫穷和最脆弱的农村社区特别重要。森林提供的营养最明显的方面是直接收获可食用的植物、真菌、昆虫和野生肉类供消费。

此外，有许多间接方式森林促进粮食安全和营养。农业剧是将树木融入农业系统的算法，也可以为人类或牲畜消费提供作物，或支持改善农业生产力的生态系统服务。生态系统服务包括使用树木创造有益的小气候，营养循环，为粉丝器提供栖息地，并调节水供应。森林还为烹饪提供燃料，以及产生收入以实现市场购买。

饮食多样性和健康
除了数量，质量和多样性都有助于饮食的整体营养价值。现代人类被发展成为猎人收集者。在各种栖息地觅食植物和狩猎动物提供了各种各样的营养饮食。虽然农业的发展增加了可用食品的数量，但它也将饮食多样性降低，因为社区集中于生产各种作物和牲畜。当代农业同样侧重于生产大量相对有限数量的物种。这种重点对多样性的一个结果是，由于缺乏不足和微量营养不良和超重和/或肥胖，大量全球人口营养不良。

仍然依赖或利用森林和树生态系统的社区已被证明具有更大的饮食多样性。当土着社区已经远离传统饮食迈向较窄的食物范围，且往往较高水平的脂肪，糖，盐和精制碳水化合物，研究表明了心血管疾病和糖尿病等非传染性疾病的相关性。估计超过有20亿人的人患有必需维生素和矿物质的缺陷，被称为“隐藏的饥饿”，这也使它们更容易患疾病。这些趋势被认为通过减少对传统药用植物的获得进一步复杂化。

虽然农业的发展增加了可用食品的数量，但它也将饮食多样性降低，因为社区集中于生产各种作物和牲畜。

农业与环境
不仅全球粮食系统经常无法提供良好的营养，现代农业也对生物多样性和环境产生了重大的负面影响。最明显的负面影响是森林砍伐，对气候变化和生物多样性损失产生了明显的连锁效应。农业也占温室气体排放的三分之一，其中包括对化石燃料的依赖和反刍动物的甲烷排放。土壤侵蚀和退化是最近令人关切的领域，因为肥沃土地丧失和沙漠化加剧。

现代农业对少数关键作物和牲畜的关注导致了物种间和物种内部遗传多样性的丧失。许多作物和牲畜物种的野生亲缘物种已经消失，今天只有12种植物作物和14种动物物种提供了全球98%的粮食需求。种群内遗传多样性的丧失使其易受近亲繁殖的影响，尤其在当前快速变化的环境条件下，其适应能力更弱。商业化的单一栽培大大减少了生物多样性，而且对害虫化学控制的依赖也减少了有益的传粉者和昆虫捕食者的存在。

保护与权利和访问
越来越苛刻对气候变化的影响和生物多样性丧失的影响导致了土地和关键栖息地保护水平。受保护的地区经常被视为需要原始和不受影响，并且无法认识到人类已经改变了几个世纪的景观和栖息地。这种形式的生物多样性保护通常减少了依赖森林的当地社区的获取和权利，以及粮食安全和营养的资源。免受保护区的排斥不仅可以防止进入野生食品，而且还可以通过失去对作物灌溉的水体的丧失来复制粮食安全的减少，增加野生动物的牲畜捕食问题，以及用于烹饪燃料的损失。农业也是全球最大的就业部门，特别是在贫困和农村社区;因此，与保护的协调权和访问越来越重要。

景观方法
桑德兰教授是倡导对土地管理的可持续景观方法的科学家和利益攸关方中，融合了生态友好的农业和保护，同时改善了粮食安全和减少营养不良。在最近的概览（Gergel等2020年）中，桑德兰和他的共同作者教授讨论了景观多样性，不同土地覆盖的数量和类型与空间分布的证据和理论联系，以及饮食多样性。

这种形式的生物多样性保护通常减少了依赖森林的当地社区的获取和权利，以及粮食安全和营养的资源。

他们提出了四个直接和间接（有时是互动）途径的框架。首先，创造的'直接途径'描述了森林的直接贡献，以野生食品等蔬菜和鱼类的形式。第二，“农业生态途径”包括促进农业生产的生态系统服务。途径三，“能源途径”描述了森林的薪柴如何促进食物的制备，从而改善了家庭的能源贫困。最后，“收入衔接”的国家增加了销售林产品的收入可以提供具有安全网的农村家庭，可能导致改善，更多样化的饮食。完全，这些途径强调粮食安全和生物多样性保护的目的不需要互斥。这种综合方法将对解决粮食安全和保护之间的当前冲突至关重要。

A commissioned report into ‘Sustainable Forestry for Food Security and Nutrition’ (HPLE 2017) by the High Level Panel of Experts on Food Security and Nutrition, chaired by Prof Sunderland, also made a series of global policy recommendations (http://www.fao.org/3/a-i7395e.pdf) to promote the inclusion of forests within food security discussion and policy. These recommendations have since been endorsed by governments and represent an important step towards the integration of forest conservation and food security.

将理论投入行动
桑德兰教授与国际林业研究中心（CIFOR）合作，是旨在将景观方法纳入行动的持续项目的一部分。开展自然，发展和可持续性景观途径的合作正在进行研究，并与赞比亚，加纳和印度尼西亚的特定项目进行研究。在赞比亚卡洛奥区，玉米和牛生产对生计至关重要。然而，赞比亚林业部门面临着林业储备的斗争。这是早期，但罗兰斯项目正在努力将社区和官员携带共同解决景观管理。除了将景观态度置于行动之外，罗兰斯项目会收集积极和消极结果的证据，以告知未来的政策和实践议程。

未来的全球食品系统
必须继续将森林和树木纳入未来粮食安全和营养的全球政策，并保护当地社区的权利和获取机会。桑德兰教授的工作还强调了以森林和树木为基础的系统在促进饮食多样性和质量方面的潜力，这对微量营养素缺乏和饮食相关的健康有潜在的好处。未来的全球粮食系统必须从提高产量转向提高质量和多样性，利用有利于生物多样性和人类福祉的可持续林业和农业做法。