标签:豆矩阵
常见的豆:一种可持续的、廉价的对抗心血管疾病的超级食物
豆科植物,如普通豆类,以其对健康的益处而闻名,包括其降低血液胆固醇和脂质水平的能力。然而,在食用之前,豆类需要煮熟或加工。这些技术通常会引起大豆基质的变化,这可能会影响其积极的生理效应。Cristina博士Fernández-Fraguas,弗吉尼亚理工学院助理教授和[…]
豆科植物,如普通豆类,以其对健康的益处而闻名,包括其降低血液胆固醇和脂质水平的能力。然而,在食用之前,豆类需要煮熟或加工。这些技术通常会引起大豆基质的变化,这可能会影响其积极的生理效应。Cristina博士Fernández-Fraguas,弗吉尼亚理工学院助理教授和[…]