标签:食品加工
常见的豆类:可持续和廉价的超级食物,以反对CVD
豆类(例如常见的豆类)以其健康益处而闻名,包括他们降低血液胆固醇和脂质水平的能力。但是,在消耗之前,需要烹饪或加工豆类。这些技术经常导致豆矩阵的变化,这可能会影响其正的生理效果。弗吉尼亚理工学院助理教授CristinaFernández-Fraguas博士和[...]
豆类(例如常见的豆类)以其健康益处而闻名,包括他们降低血液胆固醇和脂质水平的能力。但是,在消耗之前,需要烹饪或加工豆类。这些技术经常导致豆矩阵的变化,这可能会影响其正的生理效果。弗吉尼亚理工学院助理教授CristinaFernández-Fraguas博士和[...]